Body Change Rezepte:
Basilikum-Hähnchen

Body Change Rezepte: Basilikum-Hähnchen

Voller Vitamine und Eiweiß ist dieses Body Change Rezept für Basilikum-Hähnchen nicht nur ein Augen- sondern auch ein Gaumenschmauß. 

Zutaten

  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 4 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Basilikum
  • 1⁄2 Chilischote
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Paprika
  • 3 Esslöffel gestückelte Tomaten (Konserve)
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • etwas Olivenöl

Zubereitung

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  1. Zuerst den Basilikum mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Olivenöl in einem Mörser zerreiben.
  2. Die dadurch entstehende Marinade auf das Hähnchenfleisch geben bzw. das Fleisch schön damit marinieren.
  3. Das Fleisch im Anschluss 1 Stunde in den Kühlschrank geben damit die Marinade in das Fleisch einziehen kann.
  4. Zwiebel und Chili hacken und dann in 1 Esslöffel Olivenöl andünsten, anschließend das Tomatenmark hinzufügen und etwas ziehen lassen.
  5. Nun die Tomatenstücke aus der Konserve und auch die Paprika dazugeben und vorsichtig unterrühren.
  6. Nachdem der Herd abgeschaltet ist letztlich auch die frischen und in Würfel geschnittenen Tomaten unterrühren.
  7. Hähnchenbrust in der Zwischenzeit anbraten und als letzten Schritt auf der warmen Salsa anrichten, frische Basilikumblätter darüber streuen und auch als Dekoration verwenden.

 

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